月休4天，長白班
1.參與食品供貨商的審核，監(jiān)督日常收貨標準的執(zhí)行以及收貨現(xiàn)場、供貨車輛的衛(wèi)生；
2.每周至少一次食品衛(wèi)生內(nèi)審，監(jiān)督從收貨轉(zhuǎn)運、儲藏、粗加工、制備烹飪、供餐所涉及的操作規(guī)范、溫度標準、制冷保溫設備的監(jiān)控記錄等，出具相應的檢查記錄并郵件給相關(guān)部門，督促限期整改；
3.每月將本月的衛(wèi)生問題進行總結(jié)和推進;
4.檢查食品操作人員的儀容儀表、健康狀況，配合并幫助人事部督促相關(guān)員工定期體檢，辦理健康證；
5.每月配合培訓部做好入職培訓的食品衛(wèi)生板塊；
6.每月定期1-2次衛(wèi)生培訓，不定期開展專項培訓，培訓形式多以教室授課，以筆試或問答來考核，另輔以區(qū)域現(xiàn)場操作培訓和演示等；
7.每月5號收集上一個月的衛(wèi)生記錄，并進行核查歸檔；
8.根據(jù)政府的要求參加所在區(qū)域的市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)生監(jiān)督所的會議和培訓，并及時傳達給領(lǐng)導和同事，并及時傳達和培訓切實相關(guān)的法律規(guī)范等；
9.酒店有重大活動的接待，嚴把食品衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生和操作規(guī)范，積極配合政府保障人員的工作，以便順利完成接待活動；
10.監(jiān)督廚房做好100人及以上數(shù)量的團體用餐/重大活動的留樣工作；
11.按照政策的要求及定制計劃對各區(qū)域食品、食用冰、餐具及自來水、直飲水等進行送檢~
有意向請直接電話18994098830